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100 Ricette con le Alghe - LIBRO

100 Ricette con le Alghe - LIBRO

Verdure preziose per un'alimentazione sana, equilibrata e gustosa

124 pagine

Brossura - 17x24

MACRO EDIZIONI

Cucinare naturalMente per la Salute

Giugno 1996 (7a Rist. Dicembre 2012)

Remainder

ISBN 9788875079130

Pagine 124

Formato Brossura - 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

Collana Cucinare naturalMente per la Salute

Prima edizione Giugno 1996 (7a Rist. Dicembre 2012)

Traduzione Valeria Milanesio

Remainder

Prezzo € 4,75 50% € 9,50
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Le alghe costituiscono un alimento prezioso, anche se ancora poco conosciuto, per la nostra salute: ricche di minerali e oligoelementi indispensabili (calcio, ferro, potassio, iodio e magnesio) rinforzano il nostro organismo e ci proteggono da inquinamento e radiazioni.

Peter e Montse Bradford racchiudono in questo testo fondamentale tutta la loro approfondita esperienza nell’utilizzo delle alghe in cucina. Oltre cento ricette, dall’antipasto al dolce, che svelano come impiegare nel modo più gustoso l’ampia scelta di verdure che il mare ci offre: nori, la più gradita tra le alghe grazie al suo sapore delicato; kombu, apprezzata fin dall’antichità; wakame, ingrediente prezioso per molte minestre; dulse, unica nel suo genere per il gusto piccante; hijiki, una delle più ricche riserve di minerali presenti in natura, insieme a tante altre come agar-agar, arame e carragheen (muschio d’Irlanda). Ogni verdura di mare viene proposta dagli autori in abbinamento ad altri ingredienti salutari come fagioli, tofu, tempeh, insalate, verdure, frutta e cereali in grani e fiocchi. Il libro contiene inoltre un’utile sezione dedicata a conservazione, cottura, preparazione e modalità di taglio delle alghe.

Un manuale indispensabile per chiunque voglia approfondire la cucina naturale utilizzando questi preziosi alimenti, ma anche una fonte di piacevoli sorprese per i cultori della gastronomia di classe, che impareranno ad apprezzare il gusto esclusivo delle alghe anche nei piatti più tradizionali.

ISBN 9788875079130

Pagine 124

Formato Brossura - 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

Collana Cucinare Naturalmente Per La Salute

Prima edizione Giugno 1996 (7a Rist. Dicembre 2012)

Traduzione Valeria Milanesio

Prezzo € 4,75 50% € 9,50

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