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Il Grande Manuale dei Germogli - LIBRO

Il Grande Manuale dei Germogli - Libro
Libri
Altri formati disponibili

Il Grande Manuale dei Germogli - LIBRO

come coltivarli, le proprietà nutrizionali e le ricette sane

240 pagine

Brossura - cm 17x24

MACRO EDIZIONI

Salute & Alimentazione

1^luglio 2018

Usato Mai Sfogliato.

ISBN USATO93198271

Pagine 240

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

Collana Salute & Alimentazione

Prima edizione 1^luglio 2018

Questo libro è un Usato Mai Sfogliato. Di cosa si tratta? Gli Usati mai sfogliati sono libri che selezioniamo uno a uno dal nostro magazzino di prodotti usati: sono in ottime condizioni, mai sfogliati e tantomeno sottolineati.
Prezzo € 13,20 40% € 22,00
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I germogli sono considerati dalla moderna biologia e dall’antica medicina cinese un super-alimento. Abbandonati per quasi un secolo a causa della deperibilità nella grande distribuzione e riscoperti solo di recente per gli alti valori nutrizionali, costituiscono dei concentrati naturali di vitamine e sali minerali, da consumare al massimo della loro qualità e quantità nella fase di germogliazione della pianta.

Questo volume si presenta come il più completo sull’argomento, sia dal punto di vista scientifico che grafico, grazie alle numerose fotografie a colori in alta risoluzione: spiegazioni illustrate dei singoli germogli, dalla coltivazione alle diverse proprietà, all’impiego nella cucina naturale. Ognuna delle circa 80 schede tecniche dei singoli germogli coltivabili ne riporta immagine, qualità botaniche e nutrizionali, metodi di coltivazione, utilizzi particolari e un elenco dettagliato di vitamine, sali minerali e amminoacidi riscontrabili in quel particolare tipo di germoglio. Il linguaggio è scientifico-divulgativo, adatto sia ai professionisti dell’agraria, ai ristoratori e a coloro che desiderano approfondire l’argomento ampliando il numero dei germogli coltivati in casa e i loro impieghi nutrizionali.

Le ricette a corredo del libro, sono esclusivamente vegetali, senza zuccheri raffinati e senza glutine, per un migliore consumo dei germogli e per incontrare le esigenze di tutto il pubblico.

Il volume presenta anche una rassegna degli strumenti per la germogliazione domestica e professionale, proponendone alcuni a costo zero, autoprodotti da materiale riciclato o reimpiegando utensili di uso comune in cucina.

ISBN USATO93198271

Pagine 240

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

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Prima edizione 1^luglio 2018

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