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Scuola di Cucina Vegetale e Creativa - LIBRO

Sebastian Copien

Scuola di Cucina Vegetale e Creativa - LIBRO

Tutte le Tecniche di taglio, Cottura e Conservazione e oltre 200 ricette secondo il ritmo delle stagioni

Sebastian Copien

240 pagine

Brossura - cm 21x26

SONDA EDIZIONI

Gallucci Editore

Gennaio 2017

Usato Mai Sfogliato.

ISBN 9788871068541

Pagine 240

Formato Brossura - cm 21x26

Casa editrice SONDA EDIZIONI

Collana Gallucci Editore

Prima edizione Gennaio 2017

Questo libro è un Usato Mai Sfogliato. Di cosa si tratta? Gli Usati mai sfogliati sono libri che selezioniamo uno a uno dal nostro magazzino di prodotti usati: sono in ottime condizioni, mai sfogliati e tantomeno sottolineati.
Prezzo € 9,95 50% € 19,90
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Un vero manuale di cucina per il perfetto gourmet,
ma anche per chi vuole partire in cucina con il piede giusto.

Mettendo a frutto le tecniche e la profonda conoscenza delle varietà vegetali, lo chef ed esperto in nutrizione Sebastian Copien ha creato tanti piatti raffinati e originali, che si mangiano prima con gli occhi, ma che sono alla portata di chiunque ami cucinare.

Nei primi capitoli scopriamo la filosofia culinaria dell’autore il cui motto è: bando ai surrogati per sostituire carne e pesce, uova e latticini, a favore di verdure, legumi e cereali da cucinare e valorizzare nella cucina di casa propria.

Per imparare a farlo, l’autore propone un vero e proprio corso di cucina: vengono descritti con fotografie step by step i principali alimenti, gli strumenti e i tipi di taglio e cottura. Con i consigli per combinare i sapori e curare la presentazione dei piatti.

La seconda parte del libro è dedicata alle 50 ricette di base (dalle salse ai condimenti alle colazioni fino ai piatti della tradizione) e alle oltre 150 ricette ispirate al meglio delle cucine del mondo, nonché a quella europea e mediterranea.

Tutte sane, leggere e nutrienti, sono suddivise per stagione e precedute da ampie schede sugli ortaggi da riscoprire, e su come coltivarli in vaso o nell’orto, quando raccoglierli e conservarli.

ISBN 9788871068541

Pagine 240

Formato Brossura - cm 21x26

Casa editrice SONDA EDIZIONI

Collana Gallucci Editore

Prima edizione Gennaio 2017

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