Un’opera completa che contiene consigli pratici e ricette, ed è rivolta a coloro che desiderano mantenersi in salute attraverso una sana alimentazione.

L’alimentazione mediterranea ci aiuta a rimanere sani più a lungo; infatti, le popolazioni la cui dieta si basa sulla cucina mediterranea tradizionale sono più longeve e godono di maggiore protezione nei confronti delle malattie cardio – cerebro vascolari, la prima causa di morte nel mondo.

Consumare cibi vegetali – insieme a una sana e regolare attività fisica – rappresenta un fattore di protezione decisamente superiore a qualsiasi altro alimento, qualsiasi farmaco o qualsiasi innovazione tecnocratica.

L’alimentazione mediterranea è costituita al 90% da alimenti vegetali, ottenuti secondo il metodo della coltivazione biologica. In questo libro vi insegneremo in modo semplice come sostituire la stragrande maggioranza di alimenti di origine animale con cibi prettamente vegetali.

I cinque capitoli di questo libro si configurano come “5 scalini di crescita”.

Ciascuno integra e completa l’altro:

• gli errori alimentari, eccessi e carenze nutrizionali
• la piramide mediterranea per una sana alimentazione italiana
• l’alimentazione crudista e le tecniche di cottura più salutari
• scegliere la qualità totale, ovvero come eliminare conservanti, coloranti, pesticidi e OGM dalla nostra alimentazione
• ricette per un’alimentazione sana e gustosa.