“I germogli sono il cibo di una nuova generazione e al tempo stesso della nostra rigenerazione.
Vi rivelo i segreti del mio successo nella coltivazione e nell’impiego dei germogli per ottenere una salute migliore.”
Ann Wigmore

L’autrice presenta i pro e i contro dell’essiccazione e del consumo del prodotto fresco. Ci sono indicazioni di base per far germogliare i semi con il metodo nel vaso, nel sacchetto e nei germogliatori automatici. Vengono trattate anche le miscele di germogli e la coltivazione in casa delle pianticelle in vaso.
Completano l’opera utili tabelle nutrizionali e per la germogliazione e le ricette di frullati e di centrifugati.

La famosa esperta di alimentazione crudista Ann Wigmore ci spiega:

• i principi nutritivi dei germogli (enzimi, amminoacidi, vitamine, minerali, clorofilla);
• i loro effetti sulla salute (nella lotta contro il cancro, l’invecchiamento, i disturbi della sessualità, il sovrappeso);
• i vari tipi di germogli (alfalfa, girasole, sesamo, fieno greco, lenticchie, mandorle, ecc.).