Oltre 150 ricette da tutto il mondo

Negli ultimi anni il cibo di strada si è conquistato un ampio spazio grazie al suo approccio informale, legato soprattutto al territorio e alle culture alimentari di un determinato luogo.

Questo volume propone una lettura del cibo di strada in chiave vegan e salutista, attraverso la proposta di ricette che non hanno ingredienti di origine animale.

In altri casi le ricette originali, che li prevedono, sono state declinate nella versione vegan con piacevoli e gustose reinterpretazioni che non mancheranno di stupire anche il gourmet più esigente.

Il libro raccoglie oltre 150 ricette provenienti da tutto il mondo:

si va dall’Europa al Medio Oriente, dall’Asia all’America latina,

dall’Africa al Nordamerica, senza dimenticare le eccellenze italiane.

Corredato di bellissime immagini a colori delle ricette

Vegan Street Food è arricchito da approfondimenti e appunti di viaggio

in cui gli autori svelano ai lettori curiosità e aneddoti sui luoghi da cui provengono le ricette.

Gyros pitta veggie, Grecia (ricetta a pag. 56)

Tajine di verdure, Marocco (ricetta a pag. 99)

Pão de queijo, Brasile (ricetta a pag. 151)